Ingredientes

• 400 gramos de almendras molidas.
• 400 gramos de azúcar glas.
• 8 yemas de huevo.
• 1 cucharadita de canela.
• Ralladura de medio limón.

Preparación

En un bol poner las yemas y las almendras molidas y mezclar. En un cazo añadir el azúcar, la ralladura del medio limón y la canela y llevar al fuego, mientras se remueve, hasta que se haga un almíbar. Añadir ahora la mezcla anterior de yemas y almendra y seguir removiendo hasta que quede una textura pegajosa. Retirar del fuego y verter en un molde rectangular de silicona. Dejar enfriar, desmoldar, quemar con una plancha de cocina y servir.